一、南瓜芝麻球

1.將南瓜去皮切成薄片，放進(jìn)蒸籠里，蒸熟取出裝入盆中；

2.趁熱將蒸熟的南瓜加糖后碾成泥，之后再倒入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀；

3.把拌好的南瓜泥，揉成面團(tuán)；

4.取出一半面團(tuán)，搓成細(xì)長條。然后將長條切成大小均等的小塊；

5.將切好的小塊面團(tuán)，用兩手搓成球。這時雙手可以稍微沾點(diǎn)水；

6.把搓好南瓜球放進(jìn)裝有芝麻的容器中，讓芝麻充分的鋪滿南瓜球表面；

7.在鍋中倒入可以蓋住南瓜球的油，燒熱油鍋后將南瓜球放進(jìn)去炸就行了。等到南瓜球的顏色變成金黃色的時候，說明南瓜芝麻球制作完成。

二、南瓜餅

1.南瓜去皮切塊后上鍋蒸熟。在蒸熟后的南瓜中放入細(xì)砂糖，然后攪拌均勻后再倒入糯米粉，將南瓜泥和糯米粉完全混合，直到南瓜泥不沾手；

2.準(zhǔn)備面包糠以及將油鍋燒熱；

3.把南瓜泥搓成球狀，裹面包糠后再壓成餅狀；

4.將其放入油鍋炸，南瓜餅從油里浮起來取出，這樣南瓜餅就制作完成了。