火鍋加蠔油起什么作用？為什么蠔油和香油不互溶？
蠔油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。下面小編為大家介紹火鍋加蠔油起什么作用？為什么蠔油和香油不互溶？ 火
蠔油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調(diào)拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。下面小編為大家介紹火鍋加蠔油起什么作用？為什么蠔油和香油不互溶？
火鍋加蠔油起什么作用
喜歡上吃火鍋加蠔油的。因為加了這種自帶咸味的助鮮劑，我就不需要再往香油碟里加鹽和味精了，而且自認為這樣吃不僅提味增鮮，還要健康得多。
從成分來看，蠔油是用鮮蠔加工過的，而香油是用芝麻壓榨而成的。
從外表來看，蠔油比香油的顏色深一點，偏向褐色，而香油的顏色比較淡，偏向金黃色，
從味道來看，蠔油主要是增加食物的味道，而香油是加強食物的香氣。
從用途來看，蠔油主要是炒菜，還有燉各種肉的時候使用，而香油一般是做涼拌的時候比較經(jīng)常用。
從功效來看，蠔油含有豐富的鋅，缺鋅的人做菜的時候可以多放一點，另外還含有多種氨基酸，可以全面加強我們身體所需的營養(yǎng)。而有便秘現(xiàn)象的人可以早晚空腹喝一口香油，可以緩解這種癥狀，另外香油還可以延緩衰老，使我們的皮膚變得更加平滑細膩，對女性有著非常大的作用。
