薯片中為什么會(huì)含有鋁？吃多少會(huì)超出標(biāo)準(zhǔn)造成中毒？
薯片是零食世界里超級(jí)重要一部份,它的前生土豆更是人見人愛的大眾情人。下面小編為大家介紹薯片中為什么會(huì)含有鋁？吃多少會(huì)超出標(biāo)準(zhǔn)造成中毒？ 薯片中為什么會(huì)含有鋁薯片中的鋁含
薯片是零食世界里超級(jí)重要一部份,它的前生土豆更是人見人愛的大眾情人。下面小編為大家介紹薯片中為什么會(huì)含有鋁？吃多少會(huì)超出標(biāo)準(zhǔn)造成中毒？
薯片中為什么會(huì)含有鋁
薯片中的鋁含量來源可能是：食品添加劑、生產(chǎn)工藝、淀粉、馬鈴薯的生長(zhǎng)環(huán)境等。
鋁元素是人體非必需的微量元素。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為鋁元素本身不是人類致癌物。有部分研究結(jié)果表明，攝入過量的鋁與老年性癡呆、基因突變、抑制發(fā)育存在一定的相關(guān)性。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）將PTEWI（鋁的暫定每周耐受攝入量）修訂為每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg。那只要食品中鋁殘留量不超過該標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。（舉例說明：50公斤重的人每周攝入不超過100mg／kg即可）
本次檢測(cè)的28款薯片中，只有7%檢出了微量的鋁。其含量并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。
雖然現(xiàn)在大部分薯片都不含鋁，但也不能放松警惕，多吃仍然存在高風(fēng)險(xiǎn)。
